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ラムジャーキー

Posted by Runaまま on 11.2010 食事   0 comments
今日は、アレルギーの食事療法を続けているEtainのために“ラムジャーキー”を作りました。


本当は熱を加えず乾燥させたかったのですが、この時期なので。。。


1つは、オーブンで低温で焼きました。
途中、オーブンペーパーを取り替えクッキングペーパーで油を拭き取りました。


            P7110323_convert_20100712141736.jpg


まだ、油は残っているけどまあまあの出来?






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ワンズは、喜んで食べました(っていうか、何でも喜んで食べるんだけどね)






で、もう1つは一度茹でて火を通し(油も落とし)、2~3日前に買った万能干しネットで乾燥。



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午後、雨が降り出したので部屋で扇風機の風をあてて乾燥を継続。

で、完成したのは

         P7120324_convert_20100712141951.jpg



やはりこちらの方が油が抜けて、カリッとしてるかな。



味は、元の肉が一緒なので変わりませんでした(笑)





そうそう、あと一緒にドライキウイにも挑戦中。


       P7110307_convert_20100712142237.jpg






こちらは水分が多い分、出来上がるまでには時間が掛かりそう。







やっぱり、多少熱を加えることになるけれど『フードディハイドレーター』って、便利かも・・・・。







  


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プロフィール

Runaまま

Author:Runaまま
東京の片隅で、2匹のボーダーと暮らしています。
羊は飼えないけれど、Sheep Dogのトレーニングをしています。
犬の食事(生食)の勉強もしています。

Runa 1999.08.06 ♀
Etain 2006.10.21 ♀

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