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アピオス

Posted by Runaまま on 11.2010 雑談   0 comments
  

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昨日、南清里の道の駅で買ってきた“アピオス”。


食べ方を書いた紙によると、芋の仲間でありながらマメ科に属する非常に珍しい植物らしい。




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で、ググって見ると
こんな文章を

<最高の栄養成分を持つ自然食品 ( 有機無農薬 )>
アピオスで驚かされるのは、中に含まれる成分の素晴らしさです。

  アピオスの栄養成分の100g総エネルギーは、従来のイモの中で最高といわれるサツマイモに比べて、62%も多い1.6倍で、ジャガイモのもつエネルギーの2.6倍もある。
  イモだからでんぷん等炭水化物が多いが、その含有量は他のイモよりも高い。 また、水分含量は、どのイモよりも少ない。
  他のイモに比べ、繊維質が何倍も多いのが特徴で、タンパク質はジャガイモの3倍、ヤマイモの1.5倍、サトイモの2.4倍を含有する。
  脂質は格段に多く、サツマイモの13倍である。 更に、アピオスのミネラル、ビタミンなどの分析結果を見ると、カルシウムがサツマイモの5倍、ジャガイモに比べれば30倍の多量を含有する。 リンも、他のイモより多い。
  鉄分は他のイモの4倍ナトリウムはサツマイモの約2倍、ジャガイモの10倍もある。
  カリウムだけは、他のイモよりやや少ない。 普通カルシウムの含有量の多いものは、それと拮抗菌にカリウムの吸収量が少ないものであるが、そのことがイモにもあらわれている。
  ビタミンCは、ジャガイモ、サツマイモに劣るが、サトイモやヤマイモ並には含まれている。 また、ビタミンEが含まれているのが注目される。 しかも、有機無農薬で栽培されるので残留農薬はゼロ。




<こんな症状に期待できるアピオス > 
健康の保持には驚くべき威力を発揮します。 大豆に含まれるBグループサポニンも豊富に含まれていて、アトピー性皮膚炎や抗HIV(エイズウイルス原因)、抗肥満などに対する薬理効果が報告されています。  「食」のゆがみに起因するさまざまな現代病が軽減できると、評判になっています。
  腰の痛みがとれた、高血圧やリウマチにも改善効果があるという報告もあります。美容にも効果的で、肌のツヤがよくなった、ニキビがよくなったという報告もあります。


アピオスの詳細より抜粋



こうやって見ると、アピオスって身体によさそう。




昨日は揚げて、今日は茹でて食べたけど、味は“むかご”に似ていて、わが家は好きな味でした。

犬たちにもお裾分けをしたけれど、2匹ともなんの抵抗もなく完食していました。




またどこかで見つけたら、買ってこようっと(^0^)


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プロフィール

Runaまま

Author:Runaまま
東京の片隅で、2匹のボーダーと暮らしています。
羊は飼えないけれど、Sheep Dogのトレーニングをしています。
犬の食事(生食)の勉強もしています。

Runa 1999.08.06 ♀
Etain 2006.10.21 ♀

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